สถาบันอาหารชี้อุตสาหกรรมปลาร้าไทยยังต้องเผชิญอุปสรรคเรื่องมาตรฐานการผลิต ความสะอาดและความปลอดภัย แนะต้องควบคุมคุณภาพ ขั้นตอนการผลิต และบรรจุภัณฑ์ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้ตลาดต่างประเทศที่เข้มงวดเรื่องสุขอนามัย เผยยอดส่งออกไม่รุ่งได้แค่ปีละ 20 ล้านบาท ขณะที่ตลาดในประเทศมูลค่าสูงถึง 800 ล้านบาทต่อปี นายอมร งามมงคลรัตน์ รักษาการผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เผยว่า จากการสำรวจของสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและมาตรฐานแห่งชาติ(มกอช.) เพื่อทำการวิจัยข้อมูลการบริโภคอาหาร ระบุว่า จากประชากรไทยกว่า 63 ล้านคน